«Μυσταγωγικό μονοπάτι τοπικών γεύσεων» είναι το θέμα του μοναδικού θεματικού διήμερου εργαστηρίου που ξεκίνησε σήμερα στις περιοχές των Περιφερειακών Ενοτήτων Κοζάνης και Φλώρινας που συνδιοργανώνουν η Αναπτυξιακές ΑΝΚΟ και ΑΝΦΛΟ και με τη συμμετοχή της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας.
Το εργαστήριο αφορά μία από τις δράσεις του Σχεδίου Διακρατικής Συνεργασίας με τίτλο: «Local Tour», που υλοποιείται από την ΑΝΚΟ Δυτικής Μακεδονίας ΑΕ ΑΟΤΑ και άλλες 21 Ομάδες Τοπικής Δράσης από την Ελλάδα και την Κύπρο, στο πλαίσιο του Υπομέτρου 19.3 CLLD/LEADER, του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης (ΠΑΑ) 2014-2020 που συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Γεωργικό Ταμείο Αγροτικής Ανάπτυξης και το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.
Πρόκειται για μια αυθεντική περιήγηση σε ένα αξέχαστο γαστρονομικό ταξίδι που απευθύνεται σε επιχειρηματίες ή εργαζόμενους στον κλάδο του τουρισμού, όπως επιχειρήσεις εστίασης, καταλύματα, κ.α. αλλά και παραγωγούς τοπικών αγροδιατροφικών προϊόντων, επαγγελματίες του τουρισμού (ξεναγοί, γραφεία ταξιδίων, travel bloggers κ.α.).
Πρώτος σταθμός η Σιάτιστα όπου πραγματοποιήθηκε η «Παρουσίαση του διακρατικού σχεδίου συνεργασίας LOCAL TOUR, προβολή των συμπερασμάτων από την προηγούμενη προγραμματική περίοδο» από την κα. Νίκη Χριστοδούλου, στέλεχος ΟΤΔ ΑΝΚΟ.
Παράλληλα η Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού, Πολιτισμού και Περιβάλλοντος Πολυτίμη Φαρμάκη παρουσίασε το πρόγραμμα που αφορά στον Τουρισμό και στον Πολιτισμό στη Δυτική Μακεδονία με τίτλο «Από το Ε στο Αι. Τουρισμός και Πολιτισμός στη Δυτική Μακεδονία», ενώ ο Προϊστάμενος του Τμήματος Τουρισμού και Πολιτισμού Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας Αθανάσιος Παπαδημητρίου παρουσίασε εισήγηση με θέμα: «Δυτική Μακεδονία: Χτίζοντας μια πολυδιάστατη γαστρονομική εμπειρία».
Την παρουσίαση χαιρέτησαν ο Αντιπεριφερειάρχης Επιχειρηματικότητας και Μεταφορών Νίκος Λυσσαρίδης και ο Δήμαρχος Βοΐου Χρήστος Ζευκλής.
Ακολούθησε ξενάγηση στο Παλαιοντολογικό μουσείο από την Άννα Μπατσή, γεωλόγο, με θέμα «Γεωτουριστικές διαδρομές αναδεικνύοντας την τοπική παραγωγή και τον πολιτισμό».
Το πρόγραμμα συνεχίστηκε με ξεναγήσεις στο «Κελάρι του Ταπνού», αλλά και στο «Κτήμα Δυο Φίλοι», όπου οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να γευτούν τοπικά κρασιά, αλλά και να μάθουν για την ιστορία και την ποιότητα των Σιατιστινών κρασιών.
Στη συνέχεια το πρόγραμμα περιελάμβανε επίσκεψη στις εγκαταστάσεις του «Αναγκαστικού Συνεταιρισμού Κροκοπαραγωγών Κοζάνης» όπου ο υπεύθυνος εξαγωγών του Συνεταιρισμού Κωνσταντίνος Κατσικαρώνης αναφέρθηκε στην «Εξωστρέφεια του Αναγκαστικού Συνεταιρισμού Κροκοπαραγωγών Κοζάνης, με τη συμμετοχή σε εκθέσεις και λοιπές δράσεις ανά τον κόσμο».
Επόμενος σταθμός τα περιβόλια του ξακουστού ροδάκινου Βελβεντού και ξενάγηση στον Αμπελώνα Καμκούτη και στο σύγχρονο οινοποιείο μέσα στους αμπελώνες, παρουσία του Περιφερειάρχη Δυτικής Μακεδονίας Γιώργου Αμανατίδη.
Οι συμμετέχοντες στο πρόγραμμα είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν συνταγές με βάση τα τοπικά προϊόντα και συγκεκριμένα τα αλιεύματα της λίμνης Πολυφύτου τα παραδοσιακά ζυμαρικά της περιοχής, το τσίπουρο και τον μοναδικό Κρόκο Κοζάνης από τον chef Κώστα Κολιό.